Translate

среда, 23 октября 2013 г.

Варена, варенуха, варьоха ... / Warenа, Varenukha

"Дидона крепко заюрила, горщок з вареною розбила..." 

Варенуху ще називають "пальонкою", "запіканкою". У розділі ХІІ "Напитки", відомої книги З.Клиновецької "Страви і напитки на Україні" (1913 р.). подано кілька давніх рецептів смачних міцних напоїв, серед яких - і варенуха. Цей "напиток" готувати слід у горщику, в печі. Технологію приготоування описано, інгредієнти знайшли, піч натопили. А як то було, запрошую подивитися тут: http://olenasunny.blogspot.com/2011/09/blog-post_7248.html


Комментариев нет:

Отправить комментарий